В Башкирии выбрали лучшего повара

28 апреля на площадке Уфимского колледжа индустрии питания и сервиса состоялся региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар-2026». Организаторами конкурса выступили Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан совместно с Ассоциацией кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан. 

Первый заместитель министра торговли и услуг Республики Башкортостан Константин Климин поприветствовал участников конкурса и подчеркнул, что сегодня важно не только искусно готовить, но и соответствовать самым высоким стандартам сервиса, которые диктует динамично развивающаяся сфера общественного питания. 

– Конкурс «Лучший по профессии» – это возможность для наших поваров продемонстрировать своё мастерство, обменяться опытом и ещё раз подтвердить, что профессия повара в Башкортостане является уважаемой и востребованной. Победителю предстоит представлять республику на федеральном этапе, – сказал Константин Климин. 

Конкурс включал теоретическую часть, состоящую из системы тестирования и решения кейсов, а также практическую часть, которая позволила оценить навыки конкурсантов, их квалификацию, соблюдение норм сервировки и правил по охране труда, владение современными методами обслуживания, умение работать с оборудованием и соблюдать санитарно-гигиенические требования. 

В рамках практической части участники за три часа выполнили три модуля: приготовление холодной закуски из рыбы, горячего блюда из мяса и панкейка. 

По итогам соревнования первое место завоевал шеф-повар ресторана «Магадан» (ООО «АЭК») Марат Кажаев. Второе место присуждено су-шефу ООО «Центр» Андрею Кочкину. Третье место заняла индивидуальный предприниматель Ирина Попцова. 

Победитель регионального этапа номинирован для участия в федеральном этапе Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар», который пройдет в Вологде.